咖啡椰蓉軟曲奇(Coffee-Coconut Cookies)

方子改編自@xiao_MiSs7 的 “巧克力豆曲奇(Chocolate Chip Cookies)”
感謝 並且強烈推薦她的方子 巧克力控絕對不可以錯過～
由於喜愛咖啡和椰子 便將兩種味道融合在一起～

用料  

咖啡椰蓉軟曲奇(Coffee-Coconut Cookies)的做法  

1. 將黃油加熱至液態

2. 加入白糖 紅糖 香草精 鹽，攪拌均勻

3. 加入雞蛋（或淡奶油）

4. 攪拌均勻

5. 篩入低筋麵粉 椰奶咖啡粉（或普通咖啡粉）

6. 切拌均勻即可（不要過度攪拌）

7. 加入椰蓉

8. 混合均勻後放入冰箱 冷藏最少1h

9. 排列成如圖所示餅狀 每塊曲奇餅上裝飾少量椰蓉。放入預熱好的烤箱內 190度 中層 10分鐘 至曲奇顏色變焦

10. 出爐～軟軟的口感 香噴噴～

小貼士

1.沒有香草精可不放～
2.使用椰奶咖啡粉是為了消耗海南帶回來的椰奶咖啡 使用普通咖啡粉也是可以的～