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用料
咖啡厚曲奇的做法
白糖磨成糖粉,紅糖粉也再磨細些。黃油室溫軟化,加糖粉打發至膨脹,呈羽毛狀
再加入磨細的紅糖粉
繼續打發均勻
加入牛奶,打發均勻
黑咖啡粉加入熱水化開,加入黃油糊中
再用打蛋器打均勻,篩入麵粉和奶粉
拌均勻
裝入裱花袋
邊擠麵糊,手邊輕輕的順時針逆時針地劃小圈,同時拌著花嘴略往下壓壓,讓擠出的花交叉著疊起來
185度,中層,17分鐘左右
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