2 Broke Girls S01E07裡Caroline最愛的coconut-coffee cupcake，方子是google來的,稍作了一點修改，原文
用料
| 無鹽黃油，室溫 | 6T，約75g |
| 糖 | 2T |
| 大個雞蛋 | 1只 |
| 麵粉 | 1 cup |
| 香草香精 | 1t |
| 泡打粉 | 1t |
| 鹽 | 1/8t |
| 椰奶 | 1/2 cup |
| 牛奶 | 1/4 cup |
| 速溶咖啡粉 | 2t |
| topping | |
| 淡奶油 | 1/2 cup |
| 速溶椰子粉 | 2T |
| 吉利丁 | 1片 |
| 椰蓉 | 適量 |
Coconut Coffee Cupcake 椰子咖啡杯子蛋糕的做法
牛奶、椰奶加咖啡粉，全部溶解，可以進微波爐打一下
混合麵粉、泡打粉、鹽，過篩
黃油軟化至室溫，加糖打至蓬鬆
加入雞蛋、香草香精攪打均勻
加入牛奶椰奶混合物、粉類混合物攪打均勻
烤箱175度預熱5分鐘，蛋糕入模，在桌上震幾下進烤箱20分鐘，出爐晾涼
吉利丁冷水泡軟，稍加一點點熱水溶解
淡奶油加糖和椰子粉打成奶油，加入吉利丁溶液混合均勻，進冰箱
待蛋糕冷卻，奶油也成型不會隨意流動了。。。塗在蛋糕上，最後撒滿椰蓉
小貼士
1. 之前看蛋糕方子一般都是用低粉，但原文用的是all-purpose flour，所以我就用了普通麵粉
2. topping是我亂做的。。。無科學依據，但符合本人口味，只求形似劇中的樣子，哈哈哈哈哈
3. 這個方子可以做6個大個的杯子蛋糕
