♥意式濃縮咖啡(Espresso)是一種口感強烈的☕型別，方法是以92℃的熱水藉由9帕高壓衝過研磨很細的咖啡粉末來衝出的咖啡
用料
| ★1.咖啡豆 | |
| 2.水 |
意式濃縮咖啡的做法
用研磨機磨適量的咖啡粉(8－16)克，單分的8克，雙份的16克；
將粉裝進咖啡機把手
用壓粉器壓好，壓兩次，第二次輕點，第二次壓實，壓平均
把手裝上咖啡機，選擇萃取的份量，按下萃取鍵，單份約25－30毫升，雙份約45－60毫升
注意咖啡溶速25－30毫升，最佳時間在20－30秒，時間不對調整粉的粗細
小貼士
★1.咖啡豆可分為三種，分別是阿拉比卡(Arabica),原產地衣索比亞，是風味和香氣一流的高階咖啡豆主要用在單品咖啡或精品咖啡，著名品種有夏威夷科納，牙買加藍山與葉門摩卡；☆第二種是羅布斯塔(Robusta)酸味強烈，並有濃烈口感，原產地為非洲剛果；☆第三種是利伯瑞卡(Liberica)但由於產量不多，而常被忽略
