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我是用咖啡膠囊萃取的咖啡液,所以咖啡香味很濃郁,記得要冷藏備用,也可以用速溶咖啡
用料
咖啡低糖無油貝果的做法
廚師機揉至7成左右,分割80麵糰,室溫醒發20分鐘
擀開,捲起
捲起,收口處接好,稍微搓一下
頭擀開,包住尾巴
收口處刷一丟丟水
發酵箱30醒發30分鐘
烤箱預熱上火230.下火210.水煮至邊緣冒泡放入貝果,正反各30秒,撈出,瀝乾
送入烤箱,十五分鐘左右
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