冰雪酒（馬蹄雪梨酒）

冰雪酒（馬蹄雪梨酒）
去年釀的錯認水，今年想換個試試，因為是庚子年決定做冰雪酒。因庚為金，今年要多注意肺呼吸系統。

馬蹄（荸薺）和雪梨都入肺經，可清熱止渴，利溼化痰，降血壓等等。用來清肺止咳是很好的。

然後封罐刻意選的立夏，這樣入夏後正好可以飲用。

度數建議是27-55度之間，我選的29.5度，不追求高度數，喝得開心就好。

這個方子，一定要選雪梨，雪梨，雪梨！因為清肺止咳比其他梨效果好，其實皮也可以留，看個人。

不愛吃很甜的，建議冰糖控制下，這個方子冰糖比錯認水少，因為雪梨裡本身有糖，這點足矣。

本來想放一些其他的調味，但想緩一緩，咱們慢慢來，細細品哈。

用料  

冰雪酒（馬蹄雪梨酒）的做法  

1. 馬蹄先洗淨去皮，雪梨2只也去皮切塊。

2. 用白酒把罐子燙一下。

3. 馬蹄悼水備用。只要開水過一遍即可。

4. 底下鋪一層冰糖，然後放入馬蹄和雪梨，再倒入剩餘一半冰糖，最後倒酒封罐即可。起碼一週才能喝。
   建議一個月後口感比較佳。