自制補肝益腎的桑葚酒

桑葚是我去山上親自採摘的，特別新鮮，用來泡酒非常合適。泡酒前再把每一個桑葚一一挑選，把綠色尾部剪掉，把比較好的放入容器中，不要一起倒進去，一定要塞選一下。我用的是農家燒製的純正高度白酒。你隨意。不是假酒就行。

桑葚有多種功效：滋陰補血、養肝益腎、生津止渴、烏髮明目。

做法非常簡單，泡製的桑葚酒比較好喝，沒那麼烈了，酒壺裡的桑葚倒是非常的烈口哦！並不輸給楊梅酒中的楊梅，你嘗過就知道了。我沒放冰糖就夠甜了，你根據自己口味喜歡。

備註：如果你是想泡製青橄欖酒，可以放些老冰糖。青橄欖要洗乾淨，再待完全瀝乾水分了，再放入白酒中泡製，密封。

此帖來自：快樂鳥LWL

用料  

自制補肝益腎的桑葚酒的做法  

1. 準備新鮮的桑葚，聽說泡白酒的桑葚不可以用水洗，否則放不久或者做出來沒那麼好，於是我也照做不敢水洗。

2. 挑選桑葚，把壓壞壓軟已出汁的和你不滿意的挑出來放一邊，不要放進白酒中。

3. 把尾部綠色的拔掉或者剪掉。

4. 準備高度白酒。裝白酒的容器空著的時候要洗乾淨完全倒立自然晾乾備用。密封罐或者密封瓶都可以，陶瓷的或者玻璃的可以。如果你的玻璃瓶是耐高溫的材質，那麼可以放開水裡煮15分鐘消毒，倒扣在乾淨的乾布上自然完全晾乾備用，可以晚上洗了，第二天就差不多自然晾乾了。（供你參考）

5. 準備一個乾淨乾燥的空玻璃瓶或者陶瓷材質的，倒入一些白酒，再放入一個個桑葚，再加入白酒，再放入處理好的桑葚，重複這樣做，滲透特快。直到瓶子白酒與桑葚逐漸填滿差不多了就停下。最後是白酒沒過桑葚。蓋緊密封儲存。我是常溫儲存。
   
   挑選後乾的一個個桑葚已放入高度白酒中浸泡。用保鮮膜把瓶口封一下也行，總之能密封就可以。

6. 我用了這種玻璃飲料瓶洗乾淨晾乾，泡製桑葚酒很好用。還用了玻璃罐，這次做了三份，另外兩份送人喝，品嚐了稱讚說很棒！

7. 桑葚泡酒速度特別快，一天下來酒色就開始有了。然後一天天酒色越來越深，顏色特別的漂亮。

8. 浸泡在白酒中幾天後你發現桑葚變軟、顏色變淺。採摘新鮮桑葚的時候有紅色的，有紅的發紫的，要看你喜歡嘍。紫色的一般比較甜一些。泡酒要選擇手感硬一點的紫色那種或者紅色的。

9. 浸泡出來的酒色比較好看，你覺得泡製時間差不多，也可以把酒裝入別的乾淨乾燥的容器裡。
   
   那麼再用白酒裝入原來的容器裡，又能泡製出一瓶。
   
   但原先第一次泡製的桑葚酒酒色最濃的，也是最有效果的。你也可以用桑葚一直浸泡著，直到桑葚酒一天天慢慢喝完和吃完瓶中的濃烈酒味桑葚為止。根據你喜歡。

10. 這玻璃瓶有蓋子密封不錯，瓶很深，所以我是廢物利用起來。自己泡製桑葚酒特別有意思，可以家用也能送人，感覺挺好的，喜歡你也試做一下，做法特別的簡單。
    
    我想買青橄欖，泡製橄欖酒，我在文章主頁裡有寫提示操作步驟你仔細看一下。橄欖酒在親戚家品嚐過，口感特別的好，想做就行動起來吧！！說幹就幹！！做了記得來交作業晒圖分享哦。

11. 桑葚的功效、宜、忌，你可以看一下作為參考。你也可以搜尋一下百度去查詢更全面的關於桑葚的資料去更加了解。

小貼士

這是我第一次泡製桑葚酒。希望可以分享給更多人制做起來。

有些老人說自制桑葚酒是不可以把桑葚用水洗的，也有些人說可以洗了完全晾乾再泡酒。但我最終選擇不洗就是完全乾乾的一個個新鮮桑葚剪去尾部綠色處再放入白酒中泡製的，為了想一次性做成功。

桑葚是我去山上親自採摘的，特別新鮮，用來泡酒非常合適。泡酒前再把每一個桑葚一一挑選，把綠色尾部剪掉，把比較好的放入容器中，不要一起倒進去，一定要塞選一下。我用的是農家燒製的純正高度白酒。你隨意。不是假酒就行。

桑葚有多種功效：滋陰補血、養肝益腎、生津止渴、烏髮明目。

做法非常簡單，泡製的桑葚酒比較好喝，沒那麼烈了，酒壺裡的桑葚倒是非常的烈口哦！並不輸給楊梅酒中的楊梅，你嘗過就知道了。我沒放冰糖就夠甜了，你根據自己口味喜歡。

備註：如果你是想泡製青橄欖酒，可以放些老冰糖。青橄欖要洗乾淨，再待完全瀝乾水分了，再放入白酒中泡製，密封。（注意泡製橄欖酒和桑葚酒的操作具體步驟是不一樣的哦！請仔細看清楚。）

本帖內容是本人親自寫的，如有什麼寫的不到位的地方歡迎高手留言賜教，多謝！我的桑葚酒做法僅供你參考。如果你糾結或者有很大的疑問，你可以去百度搜索找答案，你按照你喜歡的去操作就行。

為了能給廚房新手第一次進下廚房的你帶來方便，我寫的特別詳細具體了，你耐心慢慢看完。

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