營養羹湯（超簡單）

我和女兒都特別喜歡喝湯，而且喜歡吃豆腐！所以我在湯上面做了很多種嘗試！其實菌菇類可提高免疫力，我很喜歡給女兒吃！
白玉菇聞著會有點味道，可能很多人就不想買了，但是做在湯裡我是覺得一點味道都沒有，我女兒一喝就是2碗😅
為什麼我會推薦這個湯，因為食材我沒放鍋裡炒也覺得很好吃！這樣省去了擦鍋邊濺出來的油，早上做個湯，來個餅，健康舒服！😌

用料  

營養羹湯（超簡單）的做法  

1. 準備好所有食材，這裡忘記把雞蛋拍進來了，我用的是土雞蛋，很小一個，喜歡雞蛋多一些可多放一個！西紅柿也比較小會！

2. 盒裝豆腐我一般撕來包裝，倒扣在砧板上，用手稍微抬起一個角（抬一點就行）另一隻手拿刀用刀面多拍幾下就下來了（當然也有盒子上割角吹起那樣拍的，可是我總怕割到手）用刀慢慢切（刀用水衝一下，有水不會沾）切方塊，切長條都可以！

3. 把白玉菇和西紅柿切丁，香菜切小段！

4. 鍋裡放水，我放了400毫升左右的水，燒出來2大湯碗，因為我和女兒愛喝就多放了！這邊大家可以根據自己來加水，因為豆腐還會煮出來水，一般300毫升可以了！冷水加好倒入色拉油（葷油更好吃，我減肥就沒放葷油）

5. 水沸騰後，倒入西紅柿、白玉菇、豆腐丁！

6. 倒進去後用湯勺攪拌一下！蓋蓋繼續煮！

7. 煮的時候把生粉舀3勺放碗裡（喜歡濃稠的，可多放一點）拿不住的可以後續看，覺得不稠再放！放點水用筷子攪拌均勻

8. 鍋開了翻滾以後，倒入生粉，倒入後用湯勺攪拌一下！

9. 攪拌一下，中小火煮至粘稠，加入鹽、雞精！再攪拌一下！

10. 這時候，雞蛋在碗裡用筷子打散（因為這一步沒人幫我拍照，我就寫下來了）開大火，鍋裡食材翻滾時候，倒入少量蛋液，另一隻手用筷子順時針快速攪拌倒入鍋中的蛋液，直到都打成蛋花再繼續倒（我分了四次）

11. 蛋液全部下去後，關火，放入香菜

12. 營養又健康的羹湯

小貼士

鹽和雞精我是在打蛋花前加進去，這樣打好蛋花關火比較好，不然之後加繼續煮蛋花灰膨開，影響口感和美觀！鹽和雞精根據自己口感新增喔！