超簡單超營養歐姆蛋

這款歐姆蛋做法簡單，有菜有肉少油少鹽，是很適合小朋友的健康美食。而且整個過程用不了10分鐘，也是一道快手早餐。

用料  

超簡單超營養歐姆蛋的做法  

1. 菠菜提前焯水，我一般都是買回來之後焯好水，分成小份凍冰箱裡，隨吃隨用。
   菠菜化凍切碎，彩椒切碎。
   肉切小丁。（我一般用熟的醬牛肉或者火腿香腸什麼的。）

2. 炒鍋放一點油，將蔬菜碎放入煸炒，加一丁丁點鹽，稍微翻炒盛出。

3. 兩個雞蛋打散，加入少許牛奶或者水打勻。

4. 不粘鍋放底油，只要鍋子不粘就好，千萬不要太多油。油熱後，將蛋液倒入，碗裡剩少許蛋液。調中火，輕晃鍋子，像攤蛋餅一樣將蛋液晃均勻。

5. 蛋液快凝固時將最後一點蛋液倒入，晃勻。在蛋餅一邊加入乳酪碎，加入已經炒熟的蔬菜，肉末。用鏟子將另一半蛋餅輕輕剷起蓋住蔬菜，在邊緣輕壓。

6. 等到乳酪快化時（這個時間很短，蛋餅整好型基本就好了），出鍋開吃。
   因為小朋友喜歡番茄醬，再加上這款歐姆蛋基本沒放任何調料，所以每次吃都會在上面配上番茄醬。

小貼士

1、蔬菜可以隨個人喜好新增。還可以加入蘑菇什麼的。
2、喜歡洋蔥的話加點洋蔥味道特別好，無奈家裡小朋友不吃。
3、肉最好選熟的，以前一直用火腿午餐肉，這次嘗試醬牛肉，味道特別好。
4、cheese品種隨個人喜好，馬蘇裡拉味道最淡，比較適合我這種不愛cheese的人。
5、油也可以用黃油。