活血養顏必備的女神補品～豬腳姜

豬腳姜是廣東傳統有名的一道燉補品。身為.廣東人的我肯定不會錯過的。
豬腳姜，又稱雞蛋豬腳姜醋或姜醋，是一道廣東的地方傳統名菜，最具特色的女人滋補食品，屬於粵菜。
在廣東，很多坐月子的女士都喜歡吃豬腳姜，因為它可以活血暖身，促進子宮收縮，而豬腳也含有不少的鈣質。主要食材有豬腳、雞蛋、姜。因為姜能驅寒去溼、行氣活血，所以在冬冷春寒時進飲能補氣活絡、驅寒祛風、醒胃可口，而且含有豐富的膠原蛋白，除了暖補身體之外，還可以美容護膚之功效的。生薑含有維他命C，驅風去溼，活血化淤，尤其針對氣血兩虛和手腳冰涼之人士，更為適合。
如果體虛的朋友也是可以喝噠~

用料  

活血養顏必備的女神補品～豬腳姜的做法  

1. 準備材料

2. 起鍋燒水，水開後放入豬腳白灼2-3分鐘，去血水

3. 撈浮沫

4. 白灼好的豬腳撈出裝碗

5. 立刻用冷水讓其迅速冷卻，有病狂可以加入冰塊，確保肉質q彈

6. 放涼後用籃子瀝乾水（可省略）

7. 起鍋燒水，冷水放入雞蛋煮10分鐘

8. 煮雞蛋的時間裡，薑切片

9. 煮好的雞蛋立刻放入涼水中冷卻，方便剝殼

10. 熱鍋，倒入瀝乾水的豬腳，小火慢烘，直至多餘的水分烘乾

11. 烘乾後倒入瓦鍋中

12. 薑片同樣小火慢烘，烘至大部分金黃即可

13. 烘乾後倒入瓦鍋中

14. 剝好的雞蛋倒進瓦鍋，放入一片黃糖

15. 倒入3瓶甜醋

16. 甜醋的量以沒過所有材料為主，或者百分之九十的材料

17. 開煮，大火煮30分鐘，後轉中火或小火煮1-2小時

18. 煮好的豬腳香甜軟糯，雞蛋也q彈可口，酸酸甜甜好開胃

19. 超好吃