瓶裝的芝麻醬時間久了,在底部沉澱,變硬,扔掉覺得很可惜,就使用香油化開,做成花捲。芝麻醬是補鈣的好選擇,易吸收,做成主食味道鹹香,適合日常麵食的最佳搭配。
用料
芝麻醬 | 100 |
麵粉 | 300 |
溫水 | 適量 |
酵母 | 5克 |
糖 | 3克 |
椒鹽 | 10克 |
補鈣又可口的芝麻醬椒鹽鹹花捲的做法
常規發麵方法,在麵粉中加入白糖,使用麵包機的發麵流程進行發酵適合冬天節省發麵時間
把芝麻醬加入香油拌開,加入適量椒鹽拌勻待用
把發好的麵糰擀成長方形,把芝麻醬抹勻,從一頭捲起,並切成均勻的段
把兩段疊放,並用一支筷子在中下壓成型即可
醒發20分鐘後放入涼水鍋中,大火冒氣後蒸制10分鐘,關火蓋蓋3分鐘後開蓋即可