香甜地瓜餅

用料  

香甜地瓜餅的做法  

1. 將煮熟的地瓜切成幾小塊，放入盆中。

2. 加入2勺白糖，2勺麵粉，用勺子碾成泥狀。

3. 不粘鍋內放入少量花生油，將地瓜泥用手輕拍成餅狀，放入鍋中。半個地瓜可做3個地瓜餅。兩面煎至金黃即可，大約6、7分鐘。注意要小火，餅也不要太厚，可反正調換一下，不要糊鍋。香甜可口的地瓜餅就成了！

小貼士

半個地瓜（中等個頭的），可做3個地瓜餅（如圖）一個人的量。喜歡吃甜食的上高中的兒子最愛的早餐。孩子不願吃粗糧，但做成地瓜餅，他就特別喜歡吃😊