香甜地瓜球

吃地瓜的好處多著呢：因為地瓜含有大量的糖、蛋白質、各種維生素與礦物質、胡蘿蔔素和維生素C以及抑制癌細胞生長的抗癌物質、大量食物性纖維，所以能預 防便祕 、腸癌；同時能減少熱量的攝取，是減肥的最佳食品之一。                                                地瓜味甘性溫，能滑腸通便，健胃益氣。含有較多的纖維素， 能在腸中吸收水份增大糞便的體積，引起通便的作用。糙米 糙米含有豐富的蛋白質、澱粉、維生素B1、A、E、纖維素、鈣、鐵和磷等礦物質，其中豐富的纖維質有助排便。

用料  

香甜地瓜球的做法  

1. 將地瓜洗乾淨，切成塊，在鍋裡蒸熟。

2. 地瓜蒸熟後去皮，攪散，放入白糖，糯米粉，麵粉，澱粉，煉乳，泡打粉，色拉油，攪均，活成麵糰。

3. 用手捏成圓球狀，每個是25克左右，

4. 鍋內放足夠量的油，燒至五成熱，一定要小火，把地瓜球放進油鍋內，炸至金黃撈出控油。即可食用。

小貼士

1地瓜一定要蒸軟，否則會出現硬塊狀。2.地瓜選用黃心的更好，圖片中的地瓜不是黃心的:，炸時一定要小火。地瓜球20克至25克的大小都可以。