大蝦蔬果沙拉

金秋，栗子正是季節，在大蝦蔬果沙拉里加上栗子，使這道沙拉充滿了秋天的美好味道。

用料  

大蝦蔬果沙拉的做法  

1. 栗子烤熟（也可以蒸熟）

2. 包菜、甜椒洗淨瀝乾水，切成細絲。

3. ①雞蛋煮熟冷水沖涼，剝殼備用。
   ②橙子去皮切小塊。
   ③牛油果去皮切小塊，擠入幾滴檸檬汁防止氧化變色。

4. 大蝦挑去蝦線，洗淨放開水焯至殼變色再焯1分鐘撈出，放涼剝殼。

5. 把除大蝦、雞蛋以外的食材放一大碗裡，淋上大蒜油醋汁拌勻。
   

6. 擺盤，雞蛋切開放面上。
   

小貼士

大蝦去開水殼變色再焯一分鐘即撈出來，不會老。