肉丸裡藏一顆鵪鶉蛋，寓意“加薪”，年夜飯吃一道這樣的菜，口彩好又美味！
食譜出處：流光舞
💖有獎互動資訊在食譜小貼士中....
食譜使用機器（促銷活動中...）
💖下廚房官方旗艦店2年質保免費換新💖
用料
| 腿肉或裡脊肉 | 250克 |
| 山藥 | 100克 |
| 姜粉 | 3克 |
| 五香粉 | 2克 |
| 料酒 | 5克 |
| 生抽 | 5-10克 |
| 鹽 | 2克 |
| 糖 | 10克 |
| 雞蛋 | 一個 |
| 蔥花 | 10克 |
| 香油 | 5克 |
| 配菜 | |
| 熟鵪鶉蛋 | 10只 |
| 青菜心 | 9個 |
| 紅燒醬汁 | |
| 老抽 | 一勺約3克 |
| 生抽 | 二勺約5-6克 |
| 糖 | 三勺約12克m |
| 蠔油 | 一勺約3克 |
| 澱粉 | 5克 |
| 水 | 一碗 |
| 八角香葉等香料 | 少許 |
紅燒丸子（元宵節活動）的做法
腿肉洗淨控幹，切出250克備用。山藥洗淨蒸熟。
![紅燒丸子（元宵節活動）的做法步驟圖 第2張]( "紅燒丸子（元宵節活動）的做法步驟圖 第2張")
肉切小粒放入漢美馳多功能攪拌機，山藥去皮切小段備用。
![紅燒丸子（元宵節活動）的做法步驟圖 第3張]( "紅燒丸子（元宵節活動）的做法步驟圖 第3張")
蓋上蓋子點動8秒，肉粒立刻變成很細的肉末，然後再加入山藥，點動幾秒立刻混勻
![紅燒丸子（元宵節活動）的做法步驟圖 第4張]( "紅燒丸子（元宵節活動）的做法步驟圖 第4張")
加入雞蛋，五香粉，姜粉，生抽，鹽，糖，點動幾秒拌勻。熟鵪鶉蛋剝殼備用。
![紅燒丸子（元宵節活動）的做法步驟圖 第5張]( "紅燒丸子（元宵節活動）的做法步驟圖 第5張")
最後加入蔥花和香油，點動幾下拌勻，肉醬就做好了，真心省時省力！
![紅燒丸子（元宵節活動）的做法步驟圖 第6張]( "紅燒丸子（元宵節活動）的做法步驟圖 第6張")
如圖戴上手套，把肉醬放手心，再放一個鵪鶉蛋，用肉醬包住，二手互扔把肉丸搓圓。
![紅燒丸子（元宵節活動）的做法步驟圖 第7張]( "紅燒丸子（元宵節活動）的做法步驟圖 第7張")
依次做完所有肉醬，這些量我一共做了十個包芯丸子。
![紅燒丸子（元宵節活動）的做法步驟圖 第8張]( "紅燒丸子（元宵節活動）的做法步驟圖 第8張")
起油鍋一次炸熟所有丸子，小火炸至表面金黃色撈起
![紅燒丸子（元宵節活動）的做法步驟圖 第9張]( "紅燒丸子（元宵節活動）的做法步驟圖 第9張")
如圖,10個包芯丸子炸好備用。
![紅燒丸子（元宵節活動）的做法步驟圖 第10張]( "紅燒丸子（元宵節活動）的做法步驟圖 第10張")
起油鍋炒菜心，快熟時加鹽調味
![紅燒丸子（元宵節活動）的做法步驟圖 第11張]( "紅燒丸子（元宵節活動）的做法步驟圖 第11張")
如圖擺盤
![紅燒丸子（元宵節活動）的做法步驟圖 第12張]( "紅燒丸子（元宵節活動）的做法步驟圖 第12張")
另起一鍋放入一碗水，生抽，老抽，蠔油，糖，水沸騰後加入香料，丸子，煮20分鐘左右加入調好的水澱粉，收汁出鍋。
![紅燒丸子（元宵節活動）的做法步驟圖 第13張]( "紅燒丸子（元宵節活動）的做法步驟圖 第13張")
擺盤撒芝麻，切開一個嚐嚐，有人忍不住啦！
![紅燒丸子（元宵節活動）的做法步驟圖 第14張]( "紅燒丸子（元宵節活動）的做法步驟圖 第14張")
晒作品免費拿廚房電器，作品晒的越多，曝光率也就越大哦~
![紅燒丸子（元宵節活動）的做法步驟圖 第15張]( "紅燒丸子（元宵節活動）的做法步驟圖 第15張")
小貼士
食譜使用機器（💖促銷活動中...）
下廚房官方旗艦店2年質保免費換新
【開獎日期】3月1日
食譜有疑問可聯絡V信13121288658
