特別喜歡美食的我,之前從沒想過寫一下菜譜,2020不一樣的開始,天天在家琢磨吃什麼,做了很多不同種類的食物,今天元宵節做了湯圓,突然想到,以後每做一道菜還是都記錄一下吧,這也是一家人的回憶……
用料
糯米粉 | 300克 |
開水 | 228克 |
紅豆沙 | 10克每個 |
紅曲粉 | 適量 |
黑芝麻 |
不一樣的元宵節 第一次做元宵的做法
先把所有材料準備好,把228克開水一邊緩緩倒入300克糯米粉中,一邊用筷子攪拌至絮狀,待溫度稍微涼卻的時候,用手揉至光滑,如果感覺太粘手可以適量再加點糯米粉
取出80克加入適量的紅曲粉揉成紅色,紅曲粉的量很小,顏色深淺自己掂量著來吧
取20克白色糯米糰捏成圓餅狀,放入10克餡子,像包蒸包一樣捏起來,最後用掌心整圓
紅色的糯米糰做出小豬的耳朵和鼻子(抱歉,我做的時候沒有拍圖,做完了突然想寫菜譜,以後再做再重新寫菜譜吧sorry)黑芝麻點綴做小豬的眼睛