五花鮮肉粽

用料  

五花鮮肉粽的做法  

1. 五花肉洗淨，瀝乾，放鹽、生抽，雞精，醃約1～2時

2. 淘米，涼幹

3. 涼乾的糯米放白糖、雞精、鹽、生抽、老抽，拌勻。

4. 粽葉清洗，放入鍋內煮10分鐘左右，若沒大鍋，可以放水池浸泡1晚上，滴一湯勺色拉油(防止米粘粽葉)

5. 包粽子

6. 包粽子

7. 大電飯煲裡排好粽子，加熱水，沒過粽子，撒約一湯勺鹽，倒約一湯勺生抽，煮粽子開始，1小時後，上下翻位，加熱水，再煮1～2時，燜一段時間，越長越好，最好一個晚上，第二天就很軟糯了，如果不喜歡軟的，不燜也可以吃了。