每天晚飯我們都是去大家庭吃現成的,晚餐都是6-7個人圍坐吃爺爺做的家常菜,微博裡面我幾乎每天都有分享!爺爺喜歡煮一大鍋的米飯,我們娘倆和我嫂,我們都減肥,我們仨晚餐是粒米不沾的;
昨天飯又多了,嫂子給我裝了一碗,讓我做早飯吃!
今天我們就用剩米飯做個簡單又好吃的雪菜肉鬆飯糰……
材料:剩米飯300g、食用鹽2g、白砂糖5g、香醋10g、白芝麻10g,海苔碎、肉鬆、雪菜、紅椒丁、小蔥花適量;
用料
米飯 | 300克 |
食用鹽 | 2克 |
白砂糖 | 5克 |
白芝麻 | 10克 |
香醋 | 10克 |
肉鬆、海苔 | 適量 |
雪菜、榨菜 | 適量 |
蔥花、紅椒 | 適量 |
雪菜肉鬆飯糰,剩米飯拌一拌,捏一捏,就OK啦!的做法
白芝麻要熟的;如果是生芝麻,平底鍋不加油燒熱下芝麻,中小火焙熟;
準備好所需材料,榨菜、雪菜、紅椒、小蔥都切碎;家裡有什麼就用什麼,還可以加火腿丁,芹菜碎,西藍花碎,都可以的;
米飯放微波爐加熱,同時平底鍋里加點油,炒熱雪菜和榨菜碎,關火,再加入蔥花和紅椒丁略炒勻備用;加熱好的米飯放進大碗,加入海苔、肉鬆、食用鹽、白砂糖,筷子拌勻後加入香醋,攪拌均勻,再加入炒熱的雪菜、榨菜、蔥花、紅椒,攪拌均勻!食品保鮮袋中舀2勺米飯,捏圓約60g一個,可以做6個;或者做更小的,一口一個也不錯!
團圓了可以直接裝盤食用;準備你喜歡的醬,比如番茄醬,吃的時候蘸醬吃!往下看,我們來另一種稍微複雜一點的吃法……
舀90g的拌飯用保鮮袋團捏成圓形,用手輕輕壓扁,平底鍋適量油,放入飯糰煎至一面定型,翻面煎,直至兩面焦香,出鍋裝盤食用!如果家裡有那種做章魚小丸子的鍋,可以把飯糰捏小一點,鍋裡刷油煎,煎好後就是一口一個圓溜溜的焦香小飯糰了!
早餐來個煎飯糰,配一碗青菜雞蛋湯,再加一份水果,今天是西瓜,秋老虎再厲害也影響不了我吃早飯的好心情!