犯懶就吃【什錦米飯球】！一捏一滾，10分鐘搞定！

什錦米飯球，快手簡單又省心，不用調餡，10分鐘包學包會，好吃營養又管飽！它適合一切不想正經吃飯的日子，平日作為早餐，或者帶便當餐，也妥妥地合適。

用料  

犯懶就吃【什錦米飯球】！一捏一滾，10分鐘搞定！的做法  

1. 將1個雞蛋打散，起鍋倒入不粘鍋，攤開，煎至凝固，關火晾涼
   
   · 若家裡不粘鍋微粘，需要新增少許食用油

2. 晾涼後切碎

3. 煮一鍋沸水，加入少許食用油和鹽，放入西蘭花焯水1分鐘，撈起過涼白開瀝乾

4. 切碎備用

5. 香菇、胡蘿蔔、火腿切丁

6. 不粘鍋起鍋，加入1小勺食用油，煸香香菇丁、胡蘿蔔丁，炒至斷生後，加入1小勺生抽、1/2小勺糖調味

7. 加入火腿丁、雞蛋丁、西蘭花碎、熟芝麻翻炒均勻

8. 關火後倒入蒸熟的米飯，加入1小勺鹽、1大勺壽司醋翻拌均勻

9. 案板鋪一張保鮮膜，放入3-4大勺米飯，捏緊定型後食用即可
   
   · 若食用不完，可冷凍儲存一週，食用時再加熱

小貼士

小貼士：
1、要是想再吃得濃墨重彩一點兒，飯球中間塞顆水牛芝士，再裹上面包糠炸得金燦燦的，就是義大利炸米飯球的做法。
 
2、用粘性強一點兒的東北米，煮飯時比日常多加一些水，米飯煮軟一點，捏緊後就不容易鬆散了，口感也會更飽滿。
 
3、什錦是最包容的基底，小可愛還可以加些現成的肉鬆海苔、韓式泡菜、酸梅......變換自己喜歡的口味。米飯球大可一次多做些，多餘的部分放冰箱冷凍，能儲存一週。