【減脂期小食】糯米拉絲紫薯餅

這款主食/飯後甜點沒有新增額外的糖，也用了沒有脂肪的馬蘇裡拉芝士，可以說是對減脂期的朋友非常友好了。剛做好時可以拉很長的絲，好看又好吃～

用料  

【減脂期小食】糯米拉絲紫薯餅的做法  

1. 紫薯切成片蒸熟，稍微放涼一點後搗成紫薯泥

2. 把清水加入紫薯泥中攪勻。我這個版本是減脂期吃的，甜度完全來自紫薯本身。如果喜歡甜或者不介意的話也可以加一些煉乳來增加甜度。

3. 一點點加入糯米粉，能揉成不黏手的麵糰就可以了。這裡給的糯米粉的量只是一個參考量，具體要看紫薯本身的含水量，所以千萬不要一次性加入。如果麵糰太乾了也可以稍微再加一點水補救。

4. 取一塊紫薯泥，團成球后壓扁，再稍微把邊緣處往上面捏形成碗狀。

5. 在碗口內加入馬蘇裡拉芝士，之後把口封緊。注意一定要確保沒有漏出來的地方，要不然烤制的時候裡面的芝士可能會流出來。團成球后稍稍壓扁整形成扁扁的圓柱體。

6. 我用的是這種沒有脂肪的馬蘇裡拉芝士碎，28g只有40大卡，減脂期友好～買不到的話也可以用普通的馬蘇裡拉或者不加，味道也很好吃～

7. 表面稍微抹一層水，可以在表面沾一層椰蓉或者芝麻豐富口感。

8. 烤箱170度烤20分鐘。我用的是空氣炸鍋，170度預熱3分鐘後烤了10分鐘。

9. 最後的效果～糯米本身也會拉絲，再加上馬蘇裡拉芝士的加成，拉絲黨開心的不得了(≧▽≦)希望大家喜歡～