【減脂期】冰皮紫薯紅豆月餅

想吃月餅又怕胖，只能自己動手啦(•̀ᴗ•́)و ̑̑
自己弄冰皮嫌麻煩，就在網上找的冰皮預拌粉，只要加等比例熱水拌成麵糰就可以了，非常方便。查了各種品牌的冰皮預拌粉，易小廚的脂肪含量相對較低。

用料  

【減脂期】冰皮紫薯紅豆月餅的做法  

1. 50g的預拌粉+50ml的熱水（85℃以上），混合後用刮刀攪拌成團，冷卻至室溫加熟糕粉（買預拌粉贈送的，防麵糰粘手）揉成光滑麵糰，要有耐心，真的很粘。

2. 紫薯蒸好後趁熱扒皮，用勺子攆成泥狀，放涼。

3. 在這裡說一下紅豆。我是用高壓鍋壓的，比較軟糯，裡邊沒有放糖。
   我用的是50g的月餅模具，冰皮16g+紫薯20g+紅豆14g（冰皮與餡料的比例1:2要加什麼餡料可以自己掌握）
   

4. 紫薯包紅豆，冰皮包紫薯。最後把團好的面球放進月餅模具裡壓出來就好啦！可能會有一點點粘，在模具裡抹上點熟糕粉。

5. 越做越熟練啦！

小貼士

重點是純天然❗️❗️❗️什麼都沒放，適合減脂健身的小夥伴。裡邊的紫薯就有甜味，所以很好吃😊
這樣一個月餅只有100大卡左右的熱量，是不是很心動啊😏