小美～粥集合

小美熬粥，天下無敵！精確的水 米比例，刀頭代替傳統的手工攪拌，厚膜加熱整鍋恆溫，精準控溫98度或者100度，都不會溢位鍋蓋之外，也不捨水。

下麵食譜裡寫的米和水的比例，是我們家喜歡的濃稠度。

1⃣️大家試煮一次之後，可以按照家人的喜好調整米和水的比例，從1:7 、1:8、 1:9 、1:10…都是可以的。

2⃣️速度則一般會用到速度1或者速度2，正傳和反轉都可以，但是米粒的狀態會不一樣。

3⃣️正傳速度1-2，就是廣東碎米粥，可以用來做嬰兒輔食或者粥火鍋。

4⃣️反轉速度1，是常用的，米粒完整，粥香滑濃稠。

注意：
①不建議用速度小勺，會糊鍋。

②熬好的粥如果不是馬上喝，米粒發脹，會越放越濃稠，所以，請根據自己喝粥的時間，決定加水的比例！

用料  

小美～粥集合的做法  

1. 1、【白米粥】100克米➕1000克水，設定30分鐘/98度/反轉速度1（或者反轉速度2）。
   ⭐️視訊裡是熬煮的8倍粥（100克米+800克水），適合出鍋後馬上喝，如果需要放置30-60分鐘以上再喝，建議熬9倍或者10倍粥。

2. 2、【八寶粥】100克搭配好的八寶米➕950克水➕30克冰糖，設定45-60分鐘/98度/反轉速度1。（熬煮八寶粥的時間長短根據食材堅硬度而定，自己可以加減時間）

3. 3、【紅薯粥】100克大米➕1000克水，30分鐘/98度/反轉速度1，最後15分鐘從中間孔加入切小塊的沙地蜜薯（南瓜粥用同樣的方法，南瓜本身含水量較高，建議水量只用900克即可）。

4. 4、【陰米小米混合粥】70克陰米➕30克小米➕900克水，30分鐘/98度/反轉速度1，滋陰養胃的粥。喜歡甜粥的可以加50克糖（25克冰糖+25克紅糖）和適量的紅棗、枸杞、幹桂圓。

5. 5、【番茄山藥粥】
   一個大番茄去皮一切四放入主鍋，10秒/速度10打碎，加1/4茶匙鹽，加15克橄欖油，5分鐘/120度/速度1，炒香，倒出備用。
   
   主鍋放入100克米➕1000克水（這1000克水包括之前炒好的蕃茄泥和水，即調出秤，先倒入番茄再加水補足1000克）。設定30分鐘/98度/反轉速度1，最後10分鐘時，從中間孔放入切片的山藥。

6. 6、【小米粥】100克小米➕1000克水，設定30分鐘/98度/反轉速度1。

7. 7、【綠豆粥】100克米、50克綠豆、1000克水。全程要蓋量杯蓋。
   
   ①放入綠豆和水，設定45分鐘/98度/反轉速度1。
   
   ②還剩30分鐘的時候，從中間孔放米進去。
   
   ③如果喜歡南瓜綠豆粥的，最後15-20分鐘從中間孔放入50克南瓜。

小貼士

海鮮粥、皮蛋瘦肉粥、艦艇粥，都是晶片食譜，請大家按照晶片食譜做就👌。另外，我會單獨分享小米海蔘粥和焦糖陰米粥的食譜。