用料
| 肉蟹 | 5只 |
| 基圍蝦 | 500克 |
| 雞爪 | 500g |
| 玉米 | 1根 |
| 土豆 | 1個 |
| 年糕 | 適量 |
| 姜 | 4片 |
| 蔥白 | 適量 |
| 蒜 | 5瓣 |
| 洋蔥絲 | 半個 |
| 幹辣椒 | 適量 |
| 花椒 | 適量 |
| 桂皮 | 適量 |
| 八角 | 2個 |
| 香葉 | 2片 |
| 郫縣豆瓣醬 | 2勺 |
| 蒜蓉辣醬 | 2勺 |
| 鹽 | 適量 |
| 冰糖 | 適量 |
| 料酒 | 2勺 |
| 澱粉 | 適量 |
香辣肉蟹煲的做法
蟹洗淨，剝蟹掩，開蟹蓋去蟹胃、蟹腮，蟹心，處理好的蟹身一分為四。蝦清洗乾淨去蝦線。土豆玉米切塊備用
![香辣肉蟹煲的做法步驟圖，香辣肉蟹煲怎麼做好吃 第2張]( "香辣肉蟹煲的做法步驟圖，香辣肉蟹煲怎麼做好吃 第2張")
蟹鉗切面處裹上適量澱粉，熱鍋熱油，放入蟹炸至金黃，依次也把蝦和土豆炸至金黃盛出備用。
![香辣肉蟹煲的做法步驟圖，香辣肉蟹煲怎麼做好吃 第3張]( "香辣肉蟹煲的做法步驟圖，香辣肉蟹煲怎麼做好吃 第3張")
雞爪剪去指甲，對半剁開，入冷水鍋焯水，放入1勺料酒和適量薑片。
![香辣肉蟹煲的做法步驟圖，香辣肉蟹煲怎麼做好吃 第4張]( "香辣肉蟹煲的做法步驟圖，香辣肉蟹煲怎麼做好吃 第4張")
熱鍋熱油，放入2勺豆瓣醬，2勺蒜蓉辣醬，小火炒出紅油，轉中火，倒入全部香料煸香。
![香辣肉蟹煲的做法步驟圖，香辣肉蟹煲怎麼做好吃 第5張]( "香辣肉蟹煲的做法步驟圖，香辣肉蟹煲怎麼做好吃 第5張")
倒入雞爪加入適量生抽，老抽，料酒，和冰糖翻炒均勻，加水沒過雞爪，加蓋中火燜20分鐘。
![香辣肉蟹煲的做法步驟圖，香辣肉蟹煲怎麼做好吃 第6張]( "香辣肉蟹煲的做法步驟圖，香辣肉蟹煲怎麼做好吃 第6張")
開蓋依次再把蟹、蝦、土豆、年糕和玉米倒入鍋中火繼續燜10分鐘
![香辣肉蟹煲的做法步驟圖，香辣肉蟹煲怎麼做好吃 第7張]( "香辣肉蟹煲的做法步驟圖，香辣肉蟹煲怎麼做好吃 第7張")
🍲
![香辣肉蟹煲的做法步驟圖，香辣肉蟹煲怎麼做好吃 第8張]( "香辣肉蟹煲的做法步驟圖，香辣肉蟹煲怎麼做好吃 第8張")
