【生酮記錄】不加鹽的西紅柿牛腩和清燉牛腩

朋友知道我在生酮飲食，送來六斤澳洲牛腩，，，六斤。小夥子問，能不能做成龍利魚那樣的，西紅柿味的，先生說，我要吃清燉的，我說，都有，都有。

用料  

【生酮記錄】不加鹽的西紅柿牛腩和清燉牛腩的做法  

1. 牛肉好吃的關鍵是先泡水，這是在冰箱冷藏室泡了一晚上的牛腩。

2. 整體肉的血水已經放盡，生酮飲食不能使用很多去腥的調料，如料酒，葡萄酒，糖，所以，要泡水。

3. 所以，用冷水煮開之後，沒有浮沫，煮水這步你嫌麻煩，完全可以省略。

4. 生酮飲食不能使用很多調料，所以更要掌握食物好吃的關鍵，牛腩好吃的關鍵就兩樣，姜和大料，用油煎香了之後放牛腩粒翻炒，加一點生酮醬油，稍微上色，翻炒兩分鐘。

5. 將三分之二的牛肉放入高壓鍋，放幾顆蒜頭，西紅柿切四刀，不要去皮，蕃茄紅素啊，迷迭香，百里香，羅勒葉，蕃茄沙司加進去，再把剛才煮牛肉的水倒一半進去。
   大火燒開，上汽後20分鐘，自然放氣。

6. 掀開鍋蓋的一瞬間，幸福撲面而來。

7. 用鏟子一攪，西紅柿就化了，不見了，現在再加鹽，盛到碗里加鹽也可以，越晚越好。牛肉的清香，包裡在每一塊兒牛腩裡。

8. 點上鹽和香菜，好吃到無法言語的西紅柿牛腩就好了。

9. 煮水的牛肉剩下的部分牛肉和水，直接倒在電壓力鍋裡，加大老李燉肉料包，鹽，姜，選擇燉牛肉按鈕，就可以了。
   還是晚加鹽，越晚越好，加了鹽的牛肉和沒加鹽的牛肉，是兩個味道。
   是的，我的味覺超級敏感。

10. 吃的時候加些鹽和香菜，一口口的牛肉香啊！
    吃不完的裝盒，入冷凍室，隨吃隨化，也很方便。