瑪麗野玫瑰（紅酒玫瑰味椰奶小方）

哈哈，做法和椰奶小方差不多，但是這個口味應該只有在我這裡可以看到✨✨
濃情的玫瑰香味在入口的時候就在味蕾上綻放，隨後有短暫的一陣牛奶醇香，最後進來的是浪漫的紅酒味。配合散在表面的紅柚粒，又提供了清新的口感和略有酸澀的味道。層次感豐富，濃郁而又不膩口。🌹🌹🌹
喜歡嘗試的人可以做一次我的方子看看哦😊😊（我這裡以吉利丁粉的方法做例子）

用料  

瑪麗野玫瑰（紅酒玫瑰味椰奶小方）的做法  

1. 稱取20克紅酒，浸入幹玫瑰花8朵，放入冰箱冷藏2h

2. 稱取95克牛奶，95克淡奶油，20克綿白糖，5克紅曲粉，加入一小勺煉乳，並將浸好玫瑰花的紅酒倒入其中。（注意玫瑰花不要倒進去啦）
   攪拌均勻（A液）

3. 稱取50克牛奶，加入10克吉利丁粉，攪拌均勻（B液）

4. 將A液放入奶鍋中小火加熱，表面有氣冒出後加入B液，快速攪拌均勻至看不見吉利丁。

5. 過濾網裝入模具，進冰箱冷藏4小時

6. 裝盤，撒上紅柚粒即可
   ；）有任何提升意見，歡迎大家提出哦

7. 味由心築，愛從口入
   一個愛說廚房道理的公眾號，
   據說關注的出門都撿錢啦～
   ✨✨✨

小貼士

*紅曲粉不要攪拌至完全溶化，底層就會有顏色更深的沉澱，看上去更美觀
*我本身不愛吃的太甜，所以糖量偏少，親們可以根據自己的情況去調節哦
*關於椰奶小方/椰奶凍，食譜一般有用玉米澱粉和用吉利丁的兩種版本，個人更推薦用吉利丁去做

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