玫瑰酸奶（幹玫瑰花制）

帶著淡淡玫瑰花香氣的老酸奶！
喜歡稀點的可以用1g菌種對1000ml牛奶。

用料  

玫瑰酸奶（幹玫瑰花制）的做法  

1. 牛奶+淡奶油+糖+幹玫瑰花，煮到四周冒泡泡關火，燜一下玫瑰花，讓它散發香味。裝酸奶的容器放在熱水裡燙一下控幹水分，保證無油無水狀態。

2. 降溫至常溫後，過濾花瓣，加入酸奶發酵劑拌勻，室溫放置一晚發酵。開啟蓋子聞聞味道，如果不酸可以繼續發半天，之後放冰箱冷藏，一個星期內喝完。發酵溫度在40度左右，夏季我就放置室內發酵，家裡有酸奶機的可以用酸奶機，沒有的也可以用烤箱啊，電飯煲啊什麼的製造溫度發酵。

3. 這次用的發酵菌是cl菌絲生活，還不錯，不發酸，濃稠。可以選擇其他菌種。沒有菌種用一瓶無新增的酸奶做引子也可以，例如'如實'酸奶什麼的。