營養美味午餐便當-記錄那些帶盒飯的日子與靈感

為什麼小時候覺得大人從不挑食？
因為他們從不做自己不愛吃的菜呀～

自從開始下廚做飯，以前覺得好吃的餐廳外賣也不過如此（是的我膨脹了hhh），更何況在家做才能隨心所欲的發揮創造，畢竟喜歡什麼口味還是自己個兒最清楚～所以說，常吃的菜品千篇一律，有靈魂的（黑暗）料理萬里挑一。

對我來說，便當的精髓在於一碗一勺走天下，簡單快手也不能少，因此需要提前想好適合裝進便當盒、方便進餐的食材料理，第二天開蓋後美味與健康並存，遂以此帖記錄那些帶盒飯的日子和時常閃現的飲食搭配靈感，堅持更新中...

君子不素餐兮——孟子

用料  

營養美味午餐便當-記錄那些帶盒飯的日子與靈感的做法  

1. 【宮保雞丁飯】
   宮保雞丁（雞胸肉/胡蘿蔔/青椒/腰果）+玉米青豆+紫甘藍泡菜+米飯+芝麻海苔碎

2. 【煲仔飯】*電飯煲一鍋出*
   臘腸+臘肉+香菇+雞蛋+青豆+圓白菜+米飯+煲仔飯醬汁
   具體做法參考【不素懶人煲仔飯】菜譜：

3. 【臺式滷肉飯】
   拌飯神器滷肉（三層肉/香菇/洋蔥酥）+滷蛋+菜花或小青菜+米飯
   具體做法參考【不素懶人滷肉飯】菜譜：

4. 【韓式石鍋拌飯】
   胡蘿蔔+西葫蘆+香菇肉碎+香腸+雞蛋+米飯+韓式辣拌飯醬
   具體做法參考【不素懶人石鍋拌飯】菜譜：

5. 【麻辣香鍋飯】
   麻辣香鍋（土豆/胡蘿蔔/包菜/藕片/香菇/木耳/香腸/蟹棒/蝦仁）+米飯+芝麻海苔碎

6. 【韓式部隊鍋飯】
   部隊鍋（牛肉卷/午餐肉/香腸/蟹棒/年糕/香菇/金針菇/泡菜/胡蘿蔔/土豆/西葫蘆/辣醬鍋底/芝士）+米飯+芝麻海苔碎
   
   前一晚上做足量的部隊鍋和芝士拉麵，吃不完的配菜鍋底加上米飯又是一頓簡便美味的便當～

7. 【快手大阪燒】
   日式大阪燒（圓白菜/蝦仁/扇貝/火腿/青豆/雞蛋/牛奶/乳酪/麵粉）+滷蛋or厚蛋燒+大阪燒醬汁

8. 【香濃咖哩雞肉飯】
   雞胸肉+土豆+胡蘿蔔+洋蔥+青豆+米飯
   靈魂咖哩醬：咖哩粉2/醬油1/牛奶0.1/芝麻醬0.1

9. 【照燒雞腿飯】
   帶皮雞腿肉+青菜+胡蘿蔔+米飯
   靈魂照燒汁：醬油2/料酒1/蜂蜜1/番茄醬0.5/黑胡椒/鹽

10. 【愛心蛋包飯】
    火腿/胡蘿蔔/彩椒/西葫蘆/青豆/雞蛋/米飯

11. 【麻辣拌配飯】
    麻辣拌（豬肉/香腸/大蝦/蟹棒/洋蔥/胡蘿蔔/土豆/藕片/西蘭花/香菇/芝麻）+米飯

12. 【西班牙海鮮飯】
    魷魚/大蝦/扇貝/西班牙辣腸/洋蔥/番茄/彩椒/藏紅花/西蘭花/米飯/檸檬

13. 【辣海鮮壽司飯】-冷餐-
    照燒辣海鮮（魷魚/大蝦/扇貝）/牛油果/裙帶菜/魚籽蟹棒/日本紅姜/壽司飯

14. 【百變豪華沙拉】-冷餐-
    通心粉/生菜/火腿/蘑菇/雞蛋/蟹棒/牛油果/橄欖/玉米+沙拉醬/無花果醋/黑胡椒/檸檬汁（防止牛油果氧化）

小貼士

為節省時間，沒料汁的配菜通常都能和米飯一鍋出：電飯煲放大米和正常水量，上面鋪胡蘿蔔土豆等難熟的蔬菜按煮飯鍵，最後幾分鐘放進青菜一起煮熟。

帶飯用的是電加熱飯盒，最下面鋪的米飯如果沒有醬汁，加熱前需要加一丟丟水防止幹底。