平平無奇的蒸菜也能很鮮美好吃,營養豐富不上火,老人孩子都能吃
用料
豆腐 | 200克 |
肉餡 | 100克 |
雞蛋 | 2個 |
味達美初榨原釀生抽 | 3勺 |
味達美臻品蠔油 | 1勺半 |
味達美臻品料酒 | 1勺 |
白胡椒粉 | 1克 |
鹽 | 2克 |
蒸肉沫豆腐的做法
鍋內少許油煸炒肉沫
肉沫變白出油後淋入料酒
加入生抽和蠔油和白胡椒粉
翻炒均勻備用
豆腐切片擺入合適的容器
我的雞蛋個頭很小所以這次用了3個,雞蛋打散加入鹽再加入等量的水攪打均勻
直接過濾到豆腐碗裡,鍋內燒水,水開放碗,用最小火蒸10分鐘
炒好的肉餡盛到豆腐上,再蒸3分鐘
撒上蔥花開吃
小貼士
用最小火蒸可以讓蛋更加光滑沒有氣孔