超級簡易版蒜蓉蒸絲瓜

用料  

超級簡易版蒜蓉蒸絲瓜的做法  

1. 絲瓜一根，選嫩的。洗淨削皮（此時煲好滾燙的開水備用）但是不要削太乾淨，保留部分，這樣口感更好，有點脆。如果不想脆就全部削乾淨。切段，不要切太長或者太短，4-5cm高度差不多。切好之後擺盤，🌵 蒜頭剁碎，米椒剁碎，備用。

2. 放油熱鍋，不要太大火，不要燒到冒煙！下蒜末和米椒，10幾秒後下兩湯匙生抽，下白砂糖一點點就夠，翻兩翻，關火，均勻的倒在絲瓜上。然後往鍋裡倒前面說過的備好的滾燙的開水。水再次煮開了，把絲瓜放進去蒸。蒸3-5分鐘。我蒸了4分鐘就關火，再等一分鐘才開蓋。

3. 香噴噴，絲瓜很清甜，蘸著汁，很合適。我不吃蒜頭的人都覺得這個蒜蓉特別好吃。

小貼士

不需要放鹽。本身生抽有點甜，所以白砂糖可放可不放，我就放了一點。放的話不要太多，用手指捏一點就可以了。