排骨、芋頭、山藥
用料
| 蒜 | 一頭 |
| 姜 | 少許 |
| 美人椒 | 2根 |
| 小蔥 | 2根 |
| 豆豉 | 大量（喜歡味重） |
| 澱粉 | 一勺 |
| 花雕酒 | 少許 |
| 鹽 | 適量 |
| 糖 | 少許 |
| 生抽 | 適量 |
家庭健康版蒜蓉豆豉蒸排骨的做法
所有配料切丁
![家庭健康版蒜蓉豆豉蒸排骨的做法步驟圖 第2張]( "家庭健康版蒜蓉豆豉蒸排骨的做法步驟圖 第2張")
蒜末、薑末、豆豉下鍋爆香
![家庭健康版蒜蓉豆豉蒸排骨的做法步驟圖 第3張]( "家庭健康版蒜蓉豆豉蒸排骨的做法步驟圖 第3張")
倒入排骨中，加美人椒、鹽、糖、花雕酒、生抽、澱粉拌均勻醃製半小時
![家庭健康版蒜蓉豆豉蒸排骨的做法步驟圖 第4張]( "家庭健康版蒜蓉豆豉蒸排骨的做法步驟圖 第4張")
最後把芋頭、山藥鋪在碗底一起醃製十分鐘
![家庭健康版蒜蓉豆豉蒸排骨的做法步驟圖 第5張]( "家庭健康版蒜蓉豆豉蒸排骨的做法步驟圖 第5張")
上鍋蒸20分鐘，起鍋灑小蔥花即可！
![家庭健康版蒜蓉豆豉蒸排骨的做法步驟圖 第6張]( "家庭健康版蒜蓉豆豉蒸排骨的做法步驟圖 第6張")
小貼士
因為有小孩味不能太鹹，大人吃可以多加豆豉、鹽、喜歡辣的放幾顆小米辣絕對爽翻，我是很喜歡辣但孩子要吃只能清淡為主。配菜可以視自己家口味隨意調換：南瓜、土豆、胡蘿蔔等等都是不錯的搭配！我做的湯汁多，家人拿湯拌飯就兩晚碗下肚！
