免烤能量球Energyball/Blissball

在國外早已大紅大紫的Energyball又叫Blissball，因為原料健康製作簡單攜帶方便，非常適合自制。也是我近期很愛製作的小零食，只要掌握好公式，完全可以製作出屬於自己的味道。

用料  

免烤能量球Energyball/Blissball的做法  

1. 180度烘烤杏仁和腰果10分鐘後晾涼備用。

2. ️混合所有材料至破壁機，攪成泥狀，加水調節粘度。

3. 取出揉搓成球，撒上抹茶粉、椰絲，即刻開吃。

4. 冰箱冷藏可放一個星期。
   材料太粘，破壁機內餘料難以清理的情況下我會加入牛奶，直接熱湯功能製成可可飲品。

小貼士

簡單公式：堅果種籽類+甜味粘合料+調味+表面裝飾
堅果類：推薦杏仁、腰果、核桃、榛子、碧根果，烘烤過的會更香。
種籽類：國外食譜多加奇亞籽，可以增加crunch的口感。加亞麻籽、芝麻也。
甜味粘合料：椰棗是兼併甜味和粘稠功能的不二選擇食材。除此之外還可以嘗試蜜棗、無花果乾、西梅乾等粘性果乾。喜甜可以再加楓糖漿、蜂蜜等。
風味：除了可可粉以外也可以用抹茶粉、肉桂粉、少量豆蔻粉等替代。適當加些巧克力豆、椰片也可以增加口感。
表面裝飾：承擔美貌的同時可以防止球體過粘，抹茶粉、椰絲、凍水果粉等。有一個簡易辦法是把球和粉裝進密封袋裡，搖晃一下。