每次自制豆漿，都有一碗豆渣，倒掉甚是可惜，琢磨著要做點好吃的利用起來。
參考了廚友們的做法，幾乎都是隨心所欲的，我也就大膽試，以核桃酥為基礎，把家裡有的原料自由搭配。
外脆裡酥，口味豐富，好香
用料
| 豆渣 | 一小碗 |
| 雞蛋 | 1個 |
| 低筋粉 | 100克 |
| 細砂糖 | 100克 |
| 植物油 | 100克 |
| 核桃，葡萄乾，芝麻，麥片 |
小小能量球–豆渣版的做法
有啥放啥，隨意
![小小能量球–豆渣版的做法步驟圖 第2張]( "小小能量球–豆渣版的做法步驟圖 第2張")
一個雞蛋+100克油+100克糖+100克低筋粉，攪拌均勻
![小小能量球–豆渣版的做法步驟圖 第3張]( "小小能量球–豆渣版的做法步驟圖 第3張")
葡萄乾我用白蘭地浸一下
核桃用烤箱烤一下![小小能量球–豆渣版的做法步驟圖 第4張]( "小小能量球–豆渣版的做法步驟圖 第4張")
豆渣放平底鍋炒幹
![小小能量球–豆渣版的做法步驟圖 第5張]( "小小能量球–豆渣版的做法步驟圖 第5張")
所有的東西混在一起，捏成小球
我的原料比較溼，裹上芝麻成型![小小能量球–豆渣版的做法步驟圖 第6張]( "小小能量球–豆渣版的做法步驟圖 第6張")
烤箱180度上下預熱10分鐘
小球放入烤箱中層，烤20分鐘左右![小小能量球–豆渣版的做法步驟圖 第7張]( "小小能量球–豆渣版的做法步驟圖 第7張")
小貼士
球形的，溫度比較難控制，怕芯子不熟外面焦了，還是低些溫度時間增加
