白菜悶豆腐

用料  

白菜悶豆腐的做法  

1. 豆腐簡單先煎一下，煎至兩面焦黃。
   準備小米辣椒一個（稍微有點辣頭就行），蒜末

2. 白菜切好裝盤，煎好的豆腐放在上面。備用

3. 鍋裡炒一下小米辣和蒜末，加水，耗油，生抽，鹽
   煮開後把之前準備好的白菜豆腐滑入鍋中。悶煮四五分鐘即可。

4. 成品
   如果有砂鍋，吃起來更美味。

小貼士

這個菜小米辣是靈魂，微微的辣味提升了白選單一的層次感，煎過的豆腐外焦裡嫩，配合微微辣的白菜湯汁，下酒下飯在合適不過，值得一做。