豆腐白菜煲

秋高氣爽的季節，來一碗蔬菜湯，滋潤，舒心。
吸足了湯汁的豆腐外皮緊緻內裡嫩滑，胡蘿蔔甜玉米火腿的甜鹹碰撞，還有被豬油浸潤的白菜…
語言組織能力有限，總之，一鍋靚湯。

用料  

豆腐白菜煲的做法  

1. 準備食材

2. 熱鍋涼油
   油溫八成熱放豆腐片

3. 煎至一面微黃翻面

4. 煎至兩面金黃放蔥姜
   輕輕
   翻炒幾下

5. 然後兌入適量的水
   放入胡蘿蔔 火腿 玉米段
   放入適量的鹽

6. 然後蓋上鍋蓋
   大火頂開

7. 然後中火沸騰至胡蘿蔔熟了
   就好
   〔5-8分鐘〕

8. 然後放入白菜 雞粉
   👇
   劃重點
   放兩勺豬油 豬油是整鍋湯的點睛之筆
   當然
   如果有高湯〔如大骨湯 雞湯〕比豬油更勝一籌

9. 然後倒入砂鍋
   小火頂沸
   關火
   開動啦

小貼士

除了豆腐白菜
其他食材可隨意更換
豬油是整鍋湯的精髓〔可換大骨湯 雞湯〕沒有就加兩勺豬油吧 偶爾吃一點不會胖的〔呲牙〕