豆角土豆裡脊肉燜飯

這道菜在東北叫豆角幹飯，這個燜飯的文章" target="_blank" >燜飯承載了我兒時的記憶。每次我媽媽做這道菜的時候，我都會吃很多碗，而且每次無論剩多少我都會一次一次的用勺去偷吃😋到下一頓的時候我老媽發現飯怎麼沒了😋

用料  

豆角土豆裡脊肉燜飯的做法  

1. 所用食材
   

2. 處理好的食材，特別注意大米要洗乾淨用冷水浸泡至少半個小時

3. 這是所用的調料。我做菜調料非常簡單。蔥適量，蒜適量，味極鮮醬，老抽，王守義十三香，6月香豆瓣醬。
   

4. 首先，鍋內放適量油，蔥蒜爆香，然後放入裡脊肉丁炒至變色。加入一勺豆瓣醬，適量十三香，繼續翻炒。
   然後放入豆角，繼續翻炒，翻炒至豆角微微變色加入土豆條。繼續翻炒。大炒一會兒加入水，水量完全沒過菜，然後大火燉煮。然後放鹽，比平時放的多一些。煮一小會兒就可以了，因為要用湯來悶米飯，菜也不用熟透，因為要跟米飯一起悶制。（可以用砂鍋來悶也可以用電飯鍋悶，用砂鍋悶的話切記在砂鍋鍋底刷一層油，電飯鍋就不用啦）

5. 然後將炒鍋裡的菜和湯挪進砂鍋裡。首先先將湯舀出放進砂鍋裡，湯末過米大概1.5cm就可以了，然後把土豆豆角放到米飯上，就如上圖。

6. 大概悶二十分鐘（這是砂鍋的時間）然後用勺子或者筷子攪勻，攪至每粒米包裹上土豆就可以。再蓋蓋兒悶三分鐘就可以啦！

7. 超級好吃啦！😊