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借鑑了網上的方子,自己稍做改良。
用料
小排土豆燜飯的做法
小排出血水後,鍋內放油把小排煸一下,同時加入蠔油、老抽、鹽、糖、料酒,上色入味。
喜歡吃酥爛口感的肉,把炒好的肉用高壓鍋小火蒸30分鐘。可以在肉里加一點點水,等下肉汁可以煮飯。
肉汁當水加入米里。米水比例1:1.1。
加入煸炒過得蔬菜,蒸過的小排,上下翻勻。東西基本是熟的,可以嘗下鹹淡。煮飯開始。
美味噴香的排骨飯出爐了。
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