一包一公斤的牛腱肉,解凍之後用了4種做法做,煎,咖哩,做成冷吃牛肉,還有這個滷牛肉,用的材料啊做的方法啊都是自己原創,如有雷同純屬巧合。今天先介紹這個鮑汁滷牛肉。
用料
牛腱 | 250克 |
香菇 | 5個 |
常用香料 | 草果八角花椒胡椒 |
鮑汁 | 適量 |
紅茶 | 兩包 |
鮑汁滷牛肉的做法
牛肉處理好,放電壓力鍋,依照口味加入草果,八角,蔥薑蒜,胡椒粉,花椒粉,還有鮑汁,面積多大就倒多少,不要太多哈,老抽一點點就好
圖片忘記拍了,紅茶包兩袋,隨便什麼都可以,放水壺燒一壺茶,倒入剛剛的牛肉鍋裡,淹沒牛肉再高出1到兩釐米即可,注意小心燙
進電壓力鍋,調在燒豆子或者豬蹄那一個選項,job done!起鍋注意安全。
這是用湯做的牛肉餌絲
小貼士
剩下的湯可以用來煮麵或者滷豆腐,很不錯的滷汁。