【頭媽廚房92】香煎帶魚

帶魚可以紅燒，可以清蒸，還可以煎炸，是比較好打理的一樣食材。挑帶魚，儘量不要瘦的，要又大又肥的，肉多好吃。

今天先給大家推薦的是一道家常帶魚的做法，很簡單，口感酥脆，還很下飯。

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用料  

【頭媽廚房92】香煎帶魚的做法  

1. 帶魚去內臟，洗淨切塊。生薑、大蒜切片，加適量料酒和鹽，將帶魚醃漬半小時左右。

2. 醃漬過的帶魚表面裹上一層澱粉。

3. 鍋中倒入適量油，燒至七成熱，下帶魚煎炸。

4. 帶魚煎至兩面金黃即可。

5. 煎好的帶魚起鍋控油即可以吃了。

6. 喜歡吃糖醋味的，不妨加點蕃茄醬。