用錫紙製作做雜糧包的模具及使用方法

雜糧包一般用玉米面或其他雜糧面與小麥粉混合蒸制而成，含有豐富的膳食纖維。裝入自己喜歡的餡料，即漂亮美味又營養健康，朋友們都喜歡。
很多人因為自己做不好雜糧包中間的小窩窩，選擇在超市裡買現成的雜糧包，其實自己製作只要有個模具就可以做出外形大小一致且裡面的窩窩也大小一致壁厚比較均勻的漂亮雜糧包。
自制模具非常簡單快捷，只需要一個自己喜歡的大小的小杯子和錫紙就夠了，很短的時間就可以做出來，這個模具用起來很方便，而且還可以反覆使用。可以一次性多做一些，用的時候有損壞的可以隨時更換，這個儲存也很方便，摞起來不佔地方。
學會了這個方法就可以自己製作雜糧包了，再配上自己喜歡的餡料，漂亮又美味營養，吃了絕對讓家人對你讚不絕口。
為了看起來更清楚，我步驟寫得比較多，但實際做起來很簡單也很省時間，一會兒就完成幾個。

用料  

用錫紙製作做雜糧包的模具及使用方法的做法  

1. 1）先製作模具，首先找一個裝果凍的小杯，剪掉邊口，用來給錫紙模具定型。我用的果凍杯的杯口直徑為3.6cm ，深度2cm，這個就是小號的模具。如果喜歡大一點的就選個口徑大的杯或碗兒。

2. 2. 也可以用喝茶的小杯碗，或其他類似的小杯。
   因為果凍杯是透明的，加上錫紙的反光，製作過程圖會不太清楚，我就準備了一個喝茶的小碗杯，這樣製作過程圖看起來就比較清晰明瞭。
   這個是上口直徑6.8cm，是碗底帶腳的，如果是無腳平滑底的更好用。具體口徑可以根據自己喜歡的大小選擇。

3. 3.準備一盒錫紙，擷取下來一長條，這個尺寸大約是錫紙盒長度的一半，用來做口徑6-8cm 的。
   如果是做小號的就裁下10cm 左右然後對摺至2/3處。餘下的1/3跟下一張的1/3一起再做一個（也就是說擷取2條紙做3個）
   
   （小號的口徑在3.5-4.0cm 可以用兩條30*10的錫紙出3個，大於4cm 的就對摺一張出1個）

4. 4.對摺後大概就是正方形的，這個尺寸不嚴格，擷取的略寬一點也無所謂，多餘的就摺進去了，我們就用這個折後的雙層紙製作。

5. 5.小碗放在紙的中間位置

6. 6.把碗口朝下扣放在桌面上，將錫紙蓋上用手輕輕按壓出輪廓。

7. 7.然後拿起來沿著碗口邊緣用手輕輕往裡按按。

8. 8.成這個樣子

9. 9.再把錫紙沿著碗口開啟，把小碗取出。

10. 10.取出小碗後錫紙是這個樣子

11. 11.放平看的樣子

12. 12.再沿著邊緣輪廓往裡面摺進去

13. 13.邊緣全部摺進去後

14. 14.再把折進裡面的錫紙按壓一下，讓它貼實一些。

15. 15.然後把摺好的錫紙碗再扣在小碗杯上。

16. 16.用手從頂部往下四周縷縷，讓錫紙包實且表面平整一些。

17. 17.再取下來，一個錫紙模具就完成了，如果覺得碗口邊緣有點鬆，可以在適當的地方打個褶子，錫紙是最好定型的，很容易就可以做成自己滿意的樣子。

18. 18.這是大號和小號做出的樣子。直徑大於4cm的每張30*15的錫紙做一個，小於4cm 的30*10的錫紙兩張做3個。需要多少做多少即可，也可以一次多做一些，這樣有破損的隨時可以更換。
    

19. 19.我比較喜歡小號的，做出來的雜糧包比較好看。
    

20. 20.做好的錫紙模具可以像碗一樣摞起來，這是小號的16個。

21. 21.這是大號的16個

22. 22.用保鮮袋或者用錫紙包好儲存，一點也不佔地方。

23. 23.怎麼樣，簡單吧？你也可以試試哦。

24. 24.製作的時候先把面和好、發酵好，把模具準備好。

25. 25.由於製作模具的口徑及深度不同，麵糰所用克數不同。先根據自己的模具試一下多重的麵糰做一個比較適合。我這個模具是口徑3.6cm 深度2cm 的，我選取了30克試著壁厚比較合適。然後再把麵糰分成30克左右一個的小劑子，全部分完後如果剩餘一點面，就再大概均分到每個小劑子中，揉成圓形待用，我這個每個約31-32克。

26. 26.然後選取一個小劑子，用大拇指輕輕按壓出窩窩。

27. 27.把模具塞進去

28. 28.再放到案板或膠墊上用手輕輕整形。

29. 29.將一個個小劑子都整好。

30. 30.放入涼水鍋中，如果是冷天室溫低的時候就用40度左右的溫水。蓋上蓋子醒15分鐘。然後開大火，鍋開後大火蒸5分鐘後轉中火再蒸5分鐘，關火，別馬上開蓋，燜3-5分鐘再開蓋（我一般天熱的時候3分鐘，天冷的時候5分鐘）。

31. 31.稍微涼一下不燙手了就把錫紙模具取出。

32. 32.全部取出模具，把雜糧包口朝上晾一下，雜糧包就完成了。
    模具也晾一下把水份晾乾收好，這個模具可以反覆使用多次。

33. 33.裝上自己喜歡的餡料，很好吃又健康。此圖為大號模具的雜糧包，我更喜歡小號的。