海魚有種特殊的味道
特別重的海腥味
對於來自內陸小城市的琳達
一直不是特別喜歡吃海魚
UU哥是個例外
一天一條海魚是標配
不明白的是
娃怎麼還那麼苗條呢!
琳達住在深圳
周邊朋友廣東的多
家常菜無所謂正宗
家人喜歡吃就是最好的ヾ ^_^
同意的舉手
用料
海魚 | 3條 |
油 | 30克 |
姜 | 5片 |
蒜蓉 | 1勺 |
蔥 | 1根 |
紅圓椒 | 1/4個 |
生抽 | 1勺,約10克 |
開水 | 120克 |
香煎海魚~煎紅杉魚的做法
海魚去腮和內臟,洗淨
廚房紙擦乾水份,備用蔥薑蒜紅圓椒切成上圖比例
鍋內放少量底油
放入紅杉魚一面煎至金黃再煎另一面
儘量少翻動,易碎
煎至兩面金黃加入生薑大蒜蔥白
加入蓋住魚身一半的水和1勺生抽
大火燒開
蓋上鍋蓋小火煮至湯汁濃稠翻面再煮一下更入味
這一步可以完全煎幹
表皮脆脆的那種
也挺好吃的加入紅椒絲和蔥花
裝盤
誘人吧,開吃