沒有醬油的香煎紅杉魚

偶爾看到大潤發的紅杉魚打折，想起來從英國回來後就很久沒有吃魚了，這次買兩條就試試吧～

老規矩，兩條紅杉魚是我晚飯的食量哈，每條大概有我兩到三隻手指粗～大家可以適量增減食材～

用料  

沒有醬油的香煎紅杉魚的做法  

1. 大潤發買回來的兩條小小紅杉魚，一塊錢一條～洗乾淨，內臟掏出來扔掉，記得魚鰓也要去掉哦～

2. 洗乾淨後加適量鹽醃製好，可以加幾滴花生油／芝麻油，這樣煎出來會更香～記得魚肚子也要用鹽醃哦，不然吃到魚肚子會覺得很腥～

3. 薑片洗淨切塊，切絲也可以～

4. 先下油，油熱了以後下薑片，爆香薑片，然後轉中火，把醃製好的魚放進去煎～因為大火的話，魚一下鍋就焦了…

5. 不要隨意亂動哦，想要翻面的時候，可以輕輕晃動一下鍋，如果魚是整條跟著晃動，就可以翻面啦，煎到兩面金黃色，就轉小火慢慢煎啦～

6. 翻魚的時候力度不要太大，不然它們會散架噠～

7. 好啦！出鍋～

小貼士

1. 醃魚的時間，我一般是醃製15分鐘就OK啦

2. 魚下鍋後，千萬千萬不要隨意翻動，挑來挑去的，這樣魚一下子就散架啦！要忍住！

3. 擔心魚肚子不熟的，可以輕輕用木鏟壓一壓表面哦～