香煎肋排配土豆泥

用料  

香煎肋排配土豆泥的做法  

1. 肋排放適量鹽、醬油、糖、蔥醃製，約半天

2. 平底煎鍋熱後，放少許油，放肋排煎至變色（約3分鐘），翻另一面煎至金黃或深色

3. 加適量水，轉中小火蓋鍋蓋悶約十五分鐘至肋骨熟透後，轉大火收幹汁。

4. 土豆削皮，切小塊，用蒸鍋蒸熟後用勺子壓碎，加適量芝士伴勻，加鹽。
   可以提前拌好，吃前再放在鍋裡熱一熱。