部隊火鍋（增強版）

無論是冬日的雪天，還是春天有風的日子。和對胃口的人吃對胃口的飯，就是生活的意義。
情迷韓餐的人，都喜歡部隊火鍋，《一起吃飯吧》裡面那咕嘟咕嘟冒泡的火鍋，加上一小碗白米飯，任有千辛萬苦，也可以治癒。
不大在意擺盤的人，可以利用廚房裡剩餘的各種少量食材，來一鍋亂燉，這不就是部隊湯本來的面目麼？
增強版，是因為裡面不僅有年糕，也有牛肉。所以不曉得該叫芝士年糕火鍋還是韓式牛肉火鍋了，隨你怎麼說吧。

用料  

部隊火鍋（增強版）的做法  

1. 各類蔬菜洗淨。香菇整個焯水後，切片；西葫蘆、胡蘿蔔、魚餅切片，約5釐米長2釐米寬；千張切寬絲，約1釐米寬；洋蔥對半切開，再切絲。

2. 牛肉是之前煮熟的大塊牛肉，也切成同等大小的厚片；辣白菜切段放在盤子裡備用。

3. 鍋中放一點油，下蔥姜和幾根洋蔥絲炒香，放入黃豆芽和辣椒醬略翻炒，盛出鋪在平底鍋中做墊底。
   辣椒醬加一點水攪拌成糊狀，澆在黃豆芽上。

4. 將西葫蘆片（綠色皮朝上）、金針菇、胡蘿蔔片、年糕條、洋蔥絲、千張絲、牛肉片、魚餅、香菇片均勻擺在平底鍋中。辣菜菜放在中間。

5. 乳酪沿對角線切開，平鋪在辣白菜上，擺盤搞定。

6. 在平底鍋中加入水（不要太滿，以免煮的時候濺出來）、2勺鹽、2勺糖，放在電磁爐或燃氣灶上煮熟即可。如果想邊煮邊吃，就放在電磁爐上，像煮火鍋一樣。
   搭配白米飯，超讚。

小貼士

1.儘量讓所有材料長度均等，擺起來比較好看。切菜過程中騰不出手沒有拍照，只拍了成品。
2.如果想要美觀，可以把各種蔬菜切剩下的不規則邊角料和黃豆芽一樣鋪在平底鍋中做墊底，也可以放在辣白菜下面蓋著。
3.在鍋中放入一塊韓式拉麵（我們吃的方便麵）也很好吃，更符合部隊鍋的做法。
4.其實不用黃豆芽墊底也可以，我是因為想用平底鍋擺得漂亮些才這麼做的。
5.部隊鍋本來就是多種食材一起煮，可以隨意一些，新增各種喜歡的食材。