紅燒茄子黃瓜

有些看似不搭調的食材其實配一起挺好吃。

用料  

紅燒茄子黃瓜的做法  

1. 茄子黃瓜切塊，茄子泡水中去澀。

2. 起油鍋，油要比平時炒菜都一點，茄子比較吃油，等油鍋高溫後下蒜片煸香。同時倒入茄子黃瓜。

3. 大火煸炒1分鐘加生抽，少許老抽、花椒油，炒透後加少量水，少許鹽、一點點糖提鮮。一般這樣味道都很鮮了，不需要加雞精。開鍋後轉小火，15分鐘即可。

4. 好吃。其實是家裡就只剩2根茄子，剛好有黃瓜，黃瓜單獨紅燒也是有另一隻風味，所以就把兩樣搭一起了。