冰箱裡的蔬菜只有一個茄子一根黃瓜（還是大籽大根）不知道怎麼吃 光做一個茄子又太小 一根黃瓜也不夠拍 查了一下不相剋就一起燒了 結果hin下飯…
用料
| 茄子 | 1個 |
| 黃瓜 | 1根 |
| 油 | 少許 |
| 蒜 | 2瓣 |
| 八角 | 一個 |
| 生抽 | |
| 老抽 | |
| 鹽 | 克 |
| 糖 | 克 |
| 麻油 | 一滴 |
黃瓜燒茄子的做法
黃瓜洗淨切塊（我保留了皮因為覺得有營養 燉一會皮也不會硬沒有去除）
![黃瓜燒茄子的做法步驟圖，黃瓜燒茄子怎麼做好吃 第2張]( "黃瓜燒茄子的做法步驟圖，黃瓜燒茄子怎麼做好吃 第2張")
茄子洗淨切不規則塊狀 泡水備用
![黃瓜燒茄子的做法步驟圖，黃瓜燒茄子怎麼做好吃 第3張]( "黃瓜燒茄子的做法步驟圖，黃瓜燒茄子怎麼做好吃 第3張")
大火 鍋熱 少許油（用量因人而異 茄子吸油但最後也會釋放出來一些 可稍微比平時多放一點點）八角蒜片爆香 放入茄子
![黃瓜燒茄子的做法步驟圖，黃瓜燒茄子怎麼做好吃 第4張]( "黃瓜燒茄子的做法步驟圖，黃瓜燒茄子怎麼做好吃 第4張")
可調整中火翻炒茄子 直到變軟
![黃瓜燒茄子的做法步驟圖，黃瓜燒茄子怎麼做好吃 第5張]( "黃瓜燒茄子的做法步驟圖，黃瓜燒茄子怎麼做好吃 第5張")
在茄子即將要出油的時候放入黃瓜 一起翻炒
（這種黃瓜多炒一會兒）放入生抽適量 老抽少許 一點糖 一點鹽 加入一滴麻油（調味用）因為黃瓜會出水加上生抽等調料 基本上不需要加水小火燒一會兒，我加了一小碗礦泉水中火燒 個人喜歡下飯用![黃瓜燒茄子的做法步驟圖，黃瓜燒茄子怎麼做好吃 第6張]( "黃瓜燒茄子的做法步驟圖，黃瓜燒茄子怎麼做好吃 第6張")
菜燉軟 大概十分鐘左右就可以 或者見汁收幹 裝盤 hin有味道
![黃瓜燒茄子的做法步驟圖，黃瓜燒茄子怎麼做好吃 第7張]( "黃瓜燒茄子的做法步驟圖，黃瓜燒茄子怎麼做好吃 第7張")
小貼士
-茄子一般我是不去皮 保留營養價值 要是大火燒茄子還是去除較好 不然時間短皮子太硬了
-茄子泡水一是避免生澀味 二來防止茄子氧化變黑
-可加入一點點蠔油提鮮入味
