用料
羊肉 | 克 |
姜 | 片 |
香葉 | 片 |
八角 | 個 |
老抽 | 勺 |
冰糖 | 一小塊 |
桂皮 | 塊 |
啤酒 | 一瓶 |
花椒 |
沒羶味超好吃的紅燒羊肉的做法
生薑切絲或切片,冷水中煮開。
放入切好的羊肉塊,撈出血沫,這樣可以去除一定的羶味。
煮好的羊肉撈起濾水,由於羊肉湯很香又沒放鹽,家裡有狗狗的朋友可以等肉湯涼了給狗狗喝。
炒鍋熱油放花椒和大蒜,炒出香味後放入羊肉繼續翻炒。
翻炒一會兒後倒入啤酒,再放鹽、老抽、五香八角、冰糖,燒滾後轉小火慢燉。
水差不多燒乾了就開蓋炒,這時候可以根據愛好加小蔥或大蔥。
小貼士
燉煮的時候放白蘿蔔塊一起燉味道更好哦~