冬天，不來點羊肉嗎？
用料
| 羊肉 | 300克 |
| 大蔥 | 1根 |
| 姜 | 2片 |
| 蒜 | 3瓣 |
| 醬油 | 1勺 |
| 鹽 | 適量 |
| 生抽 | 1勺 |
| 美極鮮醬油 | 適量 |
| 雞精 | 適量 |
| 雞蛋 | 1個 |
| 老抽 | 1勺 |
| 澱粉 | 1勺 |
| 米醋 | 一丁點兒 |
嫩滑沒羶味～京蔥爆羊肉的做法
羊肉切片（小羊裡脊最好）
![嫩滑沒羶味～京蔥爆羊肉的做法步驟圖 第2張]( "嫩滑沒羶味～京蔥爆羊肉的做法步驟圖 第2張")
蔥隨便切切
![嫩滑沒羶味～京蔥爆羊肉的做法步驟圖 第3張]( "嫩滑沒羶味～京蔥爆羊肉的做法步驟圖 第3張")
醃一下羊肉～配料在圖裡
![嫩滑沒羶味～京蔥爆羊肉的做法步驟圖 第4張]( "嫩滑沒羶味～京蔥爆羊肉的做法步驟圖 第4張")
攪拌均勻
![嫩滑沒羶味～京蔥爆羊肉的做法步驟圖 第5張]( "嫩滑沒羶味～京蔥爆羊肉的做法步驟圖 第5張")
羊肉過一下油
![嫩滑沒羶味～京蔥爆羊肉的做法步驟圖 第6張]( "嫩滑沒羶味～京蔥爆羊肉的做法步驟圖 第6張")
盛出備用
![嫩滑沒羶味～京蔥爆羊肉的做法步驟圖 第7張]( "嫩滑沒羶味～京蔥爆羊肉的做法步驟圖 第7張")
另起一鍋炒一下羊肉，放一點點醬油
![嫩滑沒羶味～京蔥爆羊肉的做法步驟圖 第8張]( "嫩滑沒羶味～京蔥爆羊肉的做法步驟圖 第8張")
蒜末下鍋炒香
![嫩滑沒羶味～京蔥爆羊肉的做法步驟圖 第9張]( "嫩滑沒羶味～京蔥爆羊肉的做法步驟圖 第9張")
倒入剛切的大蔥
![嫩滑沒羶味～京蔥爆羊肉的做法步驟圖 第10張]( "嫩滑沒羶味～京蔥爆羊肉的做法步驟圖 第10張")
再倒入剛才炒過的羊肉，快速翻炒
![嫩滑沒羶味～京蔥爆羊肉的做法步驟圖 第11張]( "嫩滑沒羶味～京蔥爆羊肉的做法步驟圖 第11張")
加入蠔油，雞精，鹽調味。
老抽調色![嫩滑沒羶味～京蔥爆羊肉的做法步驟圖 第12張]( "嫩滑沒羶味～京蔥爆羊肉的做法步驟圖 第12張")
出鍋
![嫩滑沒羶味～京蔥爆羊肉的做法步驟圖 第13張]( "嫩滑沒羶味～京蔥爆羊肉的做法步驟圖 第13張")
小貼士
出鍋前再放一點蒜末，一丁點兒米醋去羶解膩
