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紅燒芋頭鴨

食譜館 人氣:3.04W
紅燒芋頭鴨的做法步驟圖,紅燒芋頭鴨怎麼做好吃

好吃 我這沒放幾塊鴨肉 然後不喜歡太鹹的 所以沒加鹽

用料  

鴨(偏小 1/4只
1根
生抽 2勺
老抽 1勺
冰糖 少許
八角 1個
幾片
幾瓣
桂皮 1塊
香葉 2片
芋頭 半個
辣椒 3個

紅燒芋頭鴨的做法  



  1. 1、鴨子切塊,冷水入鍋,加姜和料焯水,焯水之後清洗乾淨,控幹水分
    2、鍋里加油,姜蒜八角桂皮爆香
    3、倒入鴨,把鴨炒出油
    4、加幹辣椒香葉炒香
    5、加入米酒提味去腥
    6、加冰糖 生抽 老抽 翻炒一小會兒
    7、加半鍋水,燉25分鐘
    8、加芋頭再燉15+分鐘(看看芋頭是不是軟了,水份差不多快乾了就行了
    9、灑蔥花,出鍋

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