芋頭紅燒肉

用料  

芋頭紅燒肉的做法  

1. ➖➖➖➖➖➖ 芋頭紅燒肉 ➖➖➖➖➖➖
   🔻【材  料】：
     🔸五花肉塊250g➕芋頭小塊200g➕蔥花適量➕蒜頭2瓣➕生薑1片➕老抽4g➕鹽4g➕冰糖8顆
   
   🔻【步  驟】：
   1⃣🔸五花肉冷水入鍋➕薑片，大火燒開，撇去浮沫。撈出瀝乾待用。
   2⃣🔸小火熱鍋，將五花肉碼入，逼出油脂後，把五花肉夾出待用。
   3⃣🔸倒入冰糖，翻炒出糖褐色。➕蒜頭，炒香。再➕五花肉翻炒。接著➕老抽➕鹽➕沒過食材的溫水。蓋蓋，煮開後轉小火，煮20分鐘。
   4⃣🔸倒入芋頭，蓋蓋，繼續煮15分鐘。湯汁基本收幹，即可盛出。撒蔥花裝飾。
   🔻【提示】：
     🔸炒五花肉的時候，稍微變色定型即可，不要煎太老。