活蝦買來，用剪刀抽筋。加入料酒，鹽，生薑，少量雞精醃製。煮飯得時候放入蒸籠，再放點蔥，提香。飯好，蝦也好了。
用料
| 蝦 | N只 |
| 料酒 | 適量 |
| 鹽 | 適量 |
| 蔥 | 適量 |
| 生薑 | 少量 |
| 雞精 | 少量 |
清蒸紅燒味大蝦
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紅燒大蝦（清蒸版）
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